Vassa fynd till köket: Knivset och kockknivar på kampanj just nu
Publicerad 17.30
Artikeln innehåller annonslänkar
En bra kniv gör matlagningen både enklare och roligare.
Här är knivar och set som jag tycker är köpvärda just nu.
Från prisvärda startpaket till vassare premiumval.
Det är lätt att fastna i tanken att man behöver ett helt proffskök för att laga bättre mat, men sanningen är att en riktigt bra kniv ofta gör större skillnad än nästan allt annat.
Ett genomtänkt knivset kan vara smartast om du vill få ordning på hela köket i ett svep, medan en riktigt bra kockkniv ofta räcker långt om du mest vill uppgradera det du använder varje dag.
Just nu finns det dessutom flera kampanjer på både knivset och soloknivar på marknaden, så det är ett bra läge att byta ut sådant som blivit slött eller tråkigt att jobba med.
Här är mina favoriter just nu!
Prisvärt knivset från Global
Ett genomtänkt set för dig som vill bygga köket kring tre knivar du faktiskt kommer använda ofta. Här får du Globals klassiska kockkniv G-2 för hack, skivning och större råvaror, den smidiga allkniven GS-11 för mindre jobb och GS-38 för skalning, putsning och annat precisionsarbete. Just Global är ett av de mest välkända knivmärkena i svenska kök, mycket tack vare sin lätta känsla, helgjutna ståldesign och skarpa blad. Det här är därför ett bra val om du vill ha en stark och användbar grunduppsättning snarare än ett stort set med delar som sällan kommer fram.
Damascus By Hâws - lyxigt knivset i tre delar
Det här är ett set för dig som vill ha något som känns mer uppgraderat än ett vanligt startpaket. Här får du tre högkvalitativa knivar: en större kockkniv, en universalkniv och en mindre grönsakskniv, vilket gör setet bra både för vardagshack lite mer precisa moment. Bladen är gjorda i 67 lager damaskusstål med VG-10-kärna, och den höga hårdheten gör att knivarna är byggda för att hålla skärpan länge. Ett riktigt vasst val om du vill ha ett set som både känns påkostat och faktiskt används ofta.
Exklusiv kiritsukekniv från Yaxell
Det här är en kniv för dig som gärna lägger lite extra omsorg på råvarorna och vill ha en modell som känns både vass och precisionssäker. passar bra när du vill skiva, tärna och jobba noggrant, och Yaxell är ett namn som ofta uppskattas av den som gillar japansk knivkänsla. Den här modellen tillhör GOU-serien och har en kärna i SG2-pulverstål, 161 lager damaskerat stål och ett handtag i canvas-micarta, vilket ger en kniv som både känns genomarbetad i handen och byggd för att hålla skärpan länge.
Mångsidigt knivset från Lion Sabatier
Det här är ett bra set för dig som vill få mycket på plats i ett enda köp. Här ingår både kockkniv, brödkniv, santoku, benkniv, tandad multikniv, örtkniv och skärpstål, så det täcker allt från vardagshack och skivning till finare precisionsjobb. Lion Sabatier är ett klassiskt franskt knivnamn, och just det här setet passar bra om du vill ha en mer komplett köksuppsättning direkt snarare än att bygga bit för bit. Bladen är i high carbon-stål och handtagen är nitade, vilket ger en mer traditionell känsla i handen.
Dorre Akira knivset
Ett enkelt och användbart set för dig som vill täcka kökets vanligaste behov utan att köpa fler knivar än nödvändigt. Här ingår en kockkniv, en köttkniv och en allkniv, vilket gör setet användbart både till vardagshack, skivning och lite mindre precisionsjobb. Dorre är ett bra alternativ om du vill ha något prisvärt och lätt att komma igång med, och Akira-setet passar särskilt bra om du söker en okomplicerad uppgradering från enklare standardknivar.
Läs mer och köp knivsetet från Dorre här hos Cervera!
Jamie Oliver by Tefal knivset 5 delar med knivblock
Det här är ett bra set för dig som vill få en tydlig bas i köket utan att behöva välja kniv för kniv. Här ingår fem knivar för vanliga köksjobb, vilket gör setet användbart både för vardagshack, skivning och mindre precisionsarbete. Du får också med ett stilrent block där du kan förvara dina knivar. Jamie Oliver-serien från Tefal brukar vara lätt att tycka om just för att den kombinerar ett ganska tillgängligt uttryck med knivar som känns rejäla och enkla att jobba med. Ett bra val om du vill ha ett set som täcker mycket direkt, utan att det känns för avancerat eller nischat.
Global GZ-2 kockkniv special edition
Det här är en kniv för dig som gillar Globals lätta känsla men vill ha något som sticker ut lite mer än standardmodellerna. GZ-2 är en specialutgåva av märkets klassiska kockkniv, med 20 cm blad som passar bra till allt från hackning och skivning till större råvaror. Den svarta DLC-beläggningen ger kniven ett mer markerat uttryck, men ska också bidra till ökad hållbarhet. Ett fint val om du vill ha en arbetshäst i köket som samtidigt känns lite mer speciell än en vanlig vardagskniv.
Kockkniv i titan från Fiskars
Det här är en kniv för dig som vill ha något lätt, vasst och smidigt att jobba med i vardagen. Taiten-serien sticker ut med sitt titanblad och Fiskars ”Lzr-edge-teknik”, som enligt märket hjälper kniven att hålla skärpan längre än många andra modeller. Det gör den särskilt intressant om du vill ha en kockkniv som känns snabb och precis i handen, snarare än tung och massiv. Det 3D-mönstrade handtaget ger också ett säkrare grepp, vilket märks när du står och hackar eller skivar lite längre stunder.
Läckert knivset från Satake
Det här är ett set för dig som vill ha knivar som både känns genomarbetade och riktigt roliga att använda. Här får du en petty, en santoku och en kiritsuke, alltså en kombination som täcker både precisionsjobb, vardagshack och större råvaror. Satake är ett välkänt namn för dig som gillar japanskt hantverk, och Ame-serien sticker ut med sitt karakteristiska regnmönster på bladet, som också hjälper råvarorna att släppa lättare när du skär. Bladen är handbankade i 5 lager AUS10-stål och handtagen i gör att varje set får egen karaktär.
Blue breeze universalkniv
Det här är en bra kniv för dig som vill ha något smidigt till de jobb som är lite för små för kockkniven men för stora för en vanlig skalkniv. En universalkniv är ofta den där modellen man plockar fram till grönsaker, frukt, smörgåsar och mindre råvaror, och just därför är det värt att ha en som känns riktigt bra i handen. Yaxell är ett starkt namn för dig som gillar japansk knivkänsla, och Blue Breeze-serien kombinerar ett vackert damaskerat blad med ett blått handtag som gör att kniven sticker ut lite extra i lådan.
Vackert set från Vargen & Thor
Ett fint knivset från svenska varumärket Vargen & Thor. Bladen är i rostfritt stål med vass, tunn egg och handtag som ligger skönt och stabilt i handen, så att du får bra kontroll oavsett om du finhackar lök, skivar kött eller jobbar med grönsaker. Ett snyggt set som gör sig lika bra framme på bänken som i knivblocket och passar dig som vill ha både form och funktion i köket.
Läs mer och köp knivarna här hos Vargen & Thor!
Zwilling Gourmet knivset
Här ingår en liten skalkniv, en förskärarkniv och en kockkniv, vilket gör setet användbart både till vardagshack, kött, grönsaker och mindre precisionsjobb. Zwilling är ett av de mest etablerade knivmärkena i Europa, och Gourmet-serien är ett bra insteg för dig som vill ha något mer pålitligt än vanliga standardknivar utan att gå hela vägen upp i premiumpris. Knivarna är tillverkade i Solingen och har ishärdade Friodur-blad, vilket bidrar till bra hållbarhet och korrosionsbeständighet.
Läs mer och köp knivsetet här hos Zwilling!
Vackert jubileumsset från Global
Global 40-årsjubileumsset är ett exklusivt paket om tre knivar, som firar företagets fyra decennier av högkvalitativa köksprodukter. Setet innehåller en kockkniv, en allkniv och en grönsakskniv, alla med Globals ikoniska design och skärpa. Tillverkade i rostfritt stål kombinerar knivarna hållbarhet och precision för att passa både vardagsmatlagning och avancerade rätter. Perfekt för dig som söker ett professionellt knivset.