Snart kanske det inte finns några pizzerior kvar
Debattören: Vidta åtgärder – kniven har nått benet
Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna som förs fram i texten, inte Aftonbladet.
Uppdaterad 2026-01-12 | Publicerad 2025-05-31
DEBATT. Detta är vårt rop till regeringen som blundar för de svårigheter som pizzerior, restauranger och servicebranschen i stort går igenom under svåra tider.
Vi som driver pizzerior, restauranger och kaféer blir systematiskt ignorerade. Våra problem förnekas eller förbises. Medan andra branscher under dessa tuffa tider ges olika förenklingar, blir vi bortglömda.
Ett exempel är byggbranschen, som ständigt får ökade ROT- och RUT-avdrag, lättnader gällande personal och arbetstillstånd genomförs för att få byggbranschen att blomstra. Men vi som offrar oss själva och våra familjer för att fortsätta arbeta blir helt bortglömda.
Medan det har blivit nästan omöjligt att hitta personal att anställa, avslår Migrationsverket alla nya ansökningar och förlängningar för anställda. Arbetstillstånd beviljas inte. Hur ska verksamheten kunna upprätthållas på det här sättet?
Det är dags att agera omedelbart
På grund av både ekonomiska svårigheter och Migrationsverkets ovilja och negativa beteende att bevilja arbetstillstånd har många företag hamnat på gränsen till konkurs.
De ständigt stigande priserna gör det omöjligt för oss att upprätthålla verksamheten. Det måste bli känt att butikers och grossisters frihet att höja priser gör det omöjligt för pizzerior och restauranger. Vi är de slutliga leverantörerna och det är vi som möter allmänheten. Att tänka på höga prisnivåer och folkets köpkraft lämnas åt oss att förklara – istället för myndigheterna. Vi kan inte fritt sätta priser som alla andra.
Vi kommer att fortsätta att kämpa emot prisökningarna. Å andra sidan måste vi också ta hänsyn till folket köpkraft. Men det betyder inte att situationen kan pågå för evigt. Kniven har nått benet, och det är dags att agera omedelbart och vidta åtgärder.
Skatter, el och elnätsavgifter, arbetsgivaravgifter, otaliga synliga och osynliga branschrelaterade kostnader, oviljan och fördomarna kring arbetstillstånd har gjort det omöjligt att driva verksamheten. Utöver allt detta måste vi kämpa mot många olika fördomar.
De obegränsade elnätsavgifterna har gjort att den månatliga elkostnaden blivit lika hög som hyran eller högre.
Inte ens en goodwill-åtgärd som att sänka arbetsgivaravgifterna har övervägts, för att åtminstone hjälpa oss genom denna svåra period.
En konkursvåg kommer att bli oundviklig
Om regeringen inte omedelbart tar fram en lösning kommer verksamheter att läggas ner och arbetslösheten kommer att öka ytterligare.
I ett land där arbetskostnaderna är dyrare och mer värdefulla än produktions/varukostnader, arbetar vi nästan utan att ta hänsyn till vårt arbete, utan att värdera vårt arbete och utan att få något i gengäld.
Om detta fortsätter så här kommer en konkursvåg att bli oundviklig, och det kommer att få både individuella, sociala och ekonomiska konsekvenser.
Ett sista ord till folket: Snart kanske det inte finns en pizzeria, restaurang eller pub nära er. Var medvetna om detta och hör vår röst.
Och till media: Att ibland publicera en konkursnyhet för att lugna ert samvete hjälper oss inte. Ett verkligt engagerat och effektivt tillvägagångssätt kanske kan hjälpa er att förstå oss.
Aytekin Ciftci, ledamot i föreningen Pizza Restaurang Grossist Föreningen
