Max-anställda kör toaringar och sopborstar i diskmaskinen
”Grumligt vatten med hår och löv”
Publicerad 2025-02-18
Max-anställda kör städredskap i samma diskmaskin som används för brickorna som hamburgarna serveras på.
– Man körde allt i diskmaskinen. Det var rutin, säger en före detta restaurangchef.
– Folk var kreativa och gjorde allt för att spara tid. En gång såg jag att det stod två toalettringar i diskmaskinen.
Vattnet i diskmaskinerna måste bytas flera gånger om dagen eller när det blir smutsigt.
Flera Max-anställda vittnar om att man ofta slarvar med att byta vatten. Nya laddningar med disk körs i vatten med fett och matrester.
– Man körde allt i diskmaskinen, det var rutin. Alla städredskap, sopborstar, sopskyfflar och skrapor som man kört både inne och ute med. Vid ett tillfälle såg jag att de körde golvmoppar i diskmaskinen. En annan gång såg jag att det stod två toalettringar i diskmaskinen, säger en före detta restaurangchef.
Städredskapen som körs i diskmaskinerna används för all rengöring, både inomhus och på uteserveringen.
– Man städar hundskit och fågelbajs och sen kör man grejerna i samma maskin där man ska diska köksredskap och kundernas brickor. Man kan se att vattnet i diskmaskinen är grumligt med fettbubblor, löv och hårrester.
Ibland syns det på brickorna att de diskats i skitigt vatten.
– Då spolar man bara av dem innan de går ut till kunderna.
– Det är respektlöst mot kunderna som betalar för maten och litar på att de ska få bra kvalitet. Jag tycker att det är en skam för branschen att de håller på så här, säger den före detta restaurangchefen.
– Det är helt ny information för mig. Återigen så är det ju någonting som vi behöver följa upp. Det finns inget systematiskt fusk på Max. Matsäkerhet, hygien och kvalitet är högsta prioritet för oss, säger Max kommunikationschef Henric Byström.
Läs en intervju med kommunikationschefen här.
Se förra avsnittet av 200 sekunder här:
